난각막이란 무엇인가?난각막은 계란의 껍질 안쪽에 붙어있는 얇은 막을 말합니다. 우리가 계란을 깔 때 종종 껍질에 붙어 떨어지지 않는 그 하얀 막, 바로 그것이 난각막입니다. 지금까지 대부분의 사람들은 이를 그저 버려야 할 부산물로 여겼습니다. 하지만 최근 연구들은 이 작은 막이 가진 놀라운 가치를 하나둘 밝혀내고 있습니다.난각막의 구조와 성분난각막은 주로 콜라겐과 글리코사미노글리칸(GAGs)으로 구성되어 있습니다. 이 두 성분은 우리 몸의 결합 조직을 구성하는 주요 물질이기도 합니다. 특히 난각막에 포함된 콜라겐은 I형, V형, X형 등 다양한 유형이 복합적으로 존재하며, 이는 인체의 피부와 유사한 구조를 가지고 있습니다. 또한 난각막에는 다음과 같은 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다: 히알루론산 글루..
